Dreamer

Hey there, it’s Friday! You know what that means? It means that it’s time for a new recipe! It’s almost the last fall article and a transition between fall and winter recipes.

Cinamon rolls are the perfect dessert for fall but also for winter, thanks to their versatility. You can change the cinnamon flavor with chocolate flavor and, you have a different dessert. So, let’s start!

This dessert has a medium difficulty and can take up to 3 hours depending on the temperature of your house.

You’ll need:

• Dough:
  • 550g flour;
  • 250 ml milk (warm);
  • 50 g melted butter;
  • 50 g white sugar;
  • 10 g dry yeast;
  • 2 eggs;
  • vanilla;
  • salt;
• Filling
  • 150 g melted butter;
  • 200 g brown sugar;
  • cinnamon;
  • Orange zest;

So, you’ve probably noticed that I haven’t written the amount of vanilla, cinnamon, ornge and salt. Well, for salt, you’ll need a pinch, and for vanilla, orange and cinnamon, it’s up to your taste!

Now let’s start!

1. First of all, you need to sieve the flour. Add the yeast and the white sugar and a pinch of salt. Also, if you use vanilla sugar, you can add it now. Incorporate everything.
2. Now, add the eggs and melted butter. Mix them together. You can use either your hand either a mixer.
3. Now, add the milk and make sure you incorporated the flour.
4. If you use vanilla essence, now it’s the time to add it.
5. Knead the dough until it’s not sticky anymore. It can take up to 10 minutes and, you might need to add some flour but make sure your dough isn’t getting dry. It should be tacky! You know that everything depends on material quality!
6. The mass you obtain needs to stay in a warm environment. Put it in a bowl with some drops of oil. Cover it and leave it until it doubles. It can be for 30 minutes, it can be for one hour. Keep it in a warm place!
7. Meanwhile, you can start preparing the filling. After you melt the butter, mix it with the brown sugar, orange zest, and cinnamon.
8. When the dough is ready, roll the dough. Cut it into equal strips, around 3-4 cm in width.
9. Add the filling on top of the stripes and start to roll!
10. Put everything in a baking pan and let them rise for at least half an hour. Voila!
11. Bake it for about 30 minutes at 180-190 C degrees, but you know your oven better!
12. You can glaze them with white chocolate and, of course, fill them with chocolate.

Well, this is today’s recipe. I hope you enjoy it and if you try it, share it with me! Also don’t forget to be thankful. Why, well check my article to see why!

See you Monday!

Have #adreamerlife,
Crissu

Hei, e Vineri! Știți ce înseamnă asta? Înseamnă că e timpul pentru o rețetă nouă! E aproape ultimul articol de toamnă și, e unul de tranziție între rețetele de toamnă și iarnă.

Rulourile cu scorțișoară sunt un desert perfect pentru toamnă dar și pentru iarnă datorită versatilității lui. Puteți schimba scorțișoara cu ciocolată și aveți un nou desert. Deci, să începem!

E un desert cu o dificultate medie și poate dura până la trei ore să fie gata, depinzând de temperatura din casa voastră.

O să aveți nevoie de:

• Aluat:
  • 550g faină;
  • 250 ml lapte (călduț);
  • 50 g unt topit;
  • 50 g zahăr alb;
  • 10 g drojdie uscată;
  • 2 ouă;
  • vanilie;
  • sare;
• Umplutură:
  • 150 g unt topit;
  • 200 g zahăr brun;
  • scorțișoară;
  • coajă de portocală.

Deci, probabil ați observat că nu am scris cantități de vanilie, scorțișoară, portcala și sare. Ei bine, sare e nevoie doar de un vârf, vanilie, scorțișoară și portocală după gust.

Acum să începem!

1. În primul rând cerneți faină. Adaugăți drojdia, zahărul alb și sare. De asemenea, dacă folosiți zahăr vanilat, acum e cazul să îl adăugați. Încorporați totul.
2. Acum, adaugăți ouăle și untul topit. Amestecați totul, puteți folosi un mixer sau mâinile.
3. Adaugăți laptele și aveți grijă să încorporați toată făina.
4. Dacă folosiți vanilie-esență, o adaugăți acum.
5. Frământați aluatul până nu mai e lipicios. Poate dura până la 10 minute și e posibil să aveți nevoie de ceva mai multă faină dar, asigurați-vă că aluatul nu devine uscățiv. Trebuie să fie elastic. Știți deja că depinde de calitatea materiei prime!
6. Masa obținută trebuie să stea la cald. Puneți într-un bol uns cu ulei. Acoperiți și lăsăți-o să crească până se dublează. Poate dura o vreme, de la 30 min la o oră. Important e să țineți la cald!
7. Între timp puteți face umplutura. După ce ați topit untul , amestecați-l cu zahărul brun, scorțișoară și coaja de portocală.
8. Când aluatul e gata, întindeți-l. Feliați-l în fâșii în jur de 3-4 cm lățime.
9. Adaugăți umplutura și rulați!
10. Puneți totul într-o tavă și lăsăți-le să crească pentru jumătate de oră. Voila!
11. Coaceți în jur de 30 de minute la 180-190 grade Celsius, dar depinde de cuptor.
12. Puteți să le glazurați cu ciocolată albă și bineînțeles dacă nu sunteți cu scorțișoara, să le umpleți cu ciocolată.

Ei bine, aceasta e rețeta pentru astăzi. Sper că v-a plăcut și dacă o începeți, împărtășiți cu mine! De asemenea nu uitați să fiți recunoscători. De ce? Verificați articolul meu să vă lămuriți!

Ne vedem luni!

Să aveți #adreamerlife,
Crissu