Dreamer

🇺🇲🇷🇴🇺🇲🇷🇴🇺🇲🇷🇴🇺🇲🇷🇴🇺🇲🇷🇴🇺🇲🇷🇴🇺🇲🇷🇴🇺🇲🇷🇴🇺🇲🇷🇴🇺🇲🇷🇴🇺🇲🇷🇴🇺🇲

🇺🇲 Hey there, it’s fryayy!

I hope that you had a great week that you are healthy and ready to start this weekend.

As fall comes to an end, I realized that I didn’t post any apple pie recipe. And what’s fall without apple pie? Exactly!

So, today I’ll share with you the easiest apple pie recipe to enjoy ’till the end of the month!

Next week I might get crazy and share a pumpkin pie recipe with you due to Thanksgiving day, but we’ll see.

I use my dough recipe I told you why in Blackberry pie.

Now, let’s start!

Dough:

• 200 g butter;
• 200 g flour;
• 2 tablespoons cold water;
• 2 pinches of salt.

You might need some extra somethings, depending on the quality of the products.

Filling:

• 1 Kg apples;
• 4 tablespoons sugar;
• 8 tablespoons corn starch;
• cinaamon.

You might observe that you’ll need more or fewer apples depending on their quality, sugar, or cornstarch.

For the dough, you need to:

• Cut the cold butter into cubes.
• Mix the salt and the flour.
• Knead the butter with the mix.
• Add that water and check the texture. It shouldn’t stick on your hand, but it should be elastic.
• Make 2 balls dough. One 2/3 of the entire quantity and second, what’s left. Foil them and leave them in the fridge for about an hour. (You can keep it for a few days in the fridge!)
• Meanwhile, peel the apples and cut them into small cubes..
• Add sugar and mix it with the fruits.
• The same goes for the cinnamon.
• In the end, add the starch and make sure you incorporated well, without destroying the fruit form.
• Leave the fruits for about one hour in the fridge.
• Now, roll the bigger dough ball on a floured surface. When you have a round-er form, big enough for your tray/container/pan. Make sure it’s not too thin. 
• Trim the crust on top of the pan’s edges. 
• Add filling.
• Roll the second dough ball. Now, if you want you can cut it into strips, you can just leave it, or you can leave your imagination work. 
• Preheat your oven on high (220 C for my oven). Baking it depends pretty much on your oven. I baked it for about 50 min, 220 C degrees, but you know your oven better!
• Optional, you can brush it with egg before baking.
• When it’s ready, leave it at least 30 min before serving. Cover it with a towel. When you serve it, sprinkle some sugar.

I said it and I’m gonna say it again: It might work differently for you! You might need some extras or less.

Anyways, this is all for today! I hope you’ll try it and share with me the results.  

For Monday I think I’m going for some Thanksgiving article, as well as for Friday!

Crissu

🇷🇴 Hei voi, e vinerii!

Sper că ați avut o săptămână buna, că sunteți sănătoși și că sunteți gata de weekend.

Cum toamna se sfârșește, am realizat că nu am postat nici o rețetă de plăcintă cu mere. Și ce e toamna fară plăcintă cu mere? Exact!

Deci, astăzi voi împărtăși cu voi cea mai simplă rețetă, astfel încât să vă bucurați de ea până la sfârșitul lunii!

Săptămâna viitoare poate o iau puțin razna și împărtășesc cu voi rețetă de plăcintă cu dovleac datorită Zilei Recunoștinței, dar vom vedea.

Folosesc propria rețetă de aluat, v-am spus de ce în Placinta cu mure.

Acum să începem!

Aluat:

• 200 g unt;
• 200 g făină;
• 2 linguri de apă rece;
• 2 vârfuri de sare.

E posibil să aveți nevoie în plus din unele, dar depinde de calitatea produselor.

Umplutură:

• 1 kg mere;
• 4 linguri zahăr;
• 8 linguri amidon de porumb;
• scortisoara.

E posibil să observați că aveți nevoie de mai multe, sau mai puține mere depinzând de calitate, zahăr sau amidon.

Pentru aluat trebuie să:

• Tăiați untul rece în cuburi.
• Amestecați sarea cu făina.
• Frământati amestecul cu untul.
• Adaugați apa și verificați textura.
• Nu trebuie să fie lipicios dar trebuie să fie elastic.
• Faceți două bile. Una două treimi, una o treime. Foliați-le în folie de plastic și lăsați-le la frigider pentru o oră. (Rezistă câteva zile în frigider)
• Între timp, decojiti merele și tăiați-le în cuburi.
• Adaugăți zahărul și amestecați.
• La fel se procedează și cu scorțișoara.
• La final adaugăți amidonul, dar fiți sigur că-l încorporati pe tot, fară să striviți fructele.
• Lasăți fructele la rece pentru o oră.
• Acum, întindeti bila mai mare suficient pentru tava folosită, dar fară a fi prea subțire.
• Aseazati în tavă și tăiați aluatul deasupra marginilor tăvii.
• Adaugați umplutura.
• Întindeti și bila doi. Acum sunt multe opțiuni, se pot realiza împletituri, forme, foaie întreagă. Doar lasați imaginația să lucreze.
• Preîncălziti cuptorul la tare (220 C la al meu). Coacerea depinde foarte mult de cuptorul propriu. Eu am copt-o pentru aproape 50 min la 220 C, dar vă cunoașteți cuptoarele mai bine!
• Opțional, puteți să o ungeți cu ou înainte să o coaceți. Când e gata (merge și testul scobitorii în aluat, pe margini), așteptați cel puțîn 30 min înainte să o serviți.
• Acoperiți cu un prosop și pudrați la servire.

Am spus-o și o repet: e posibil să difere pentru voi. E posibil să aveți nevoie de mai multă compoziție ori de mai puțină.

Oricum, asta e tot pe azi! Sper că o veți încerca și veți împărtăși cu mine rezultatele.

Pe luni cred că mă orientez puțin spre un articol de Ziua Recunoștinței, de asemenea și pentru vineri!

Crissu